Au cours des fêtes de mariage, nous remarquons parfois l’emballage de la viande cuite avec du papier aluminium pour garder sa température (ou pour éviter le choix peut être).

Mais, est ce que c’est toujours sain d’utiliser le papier aluminium et y’a-t-il des précautions d’emploi ?
Utilisé aussi dans les vaisselles, les canettes de boissons et même dans les vaccins et les médicaments.

L’Aluminium est toxique pour l’organisme et incriminé dans plusieurs maladies musculaires et neurologiques (fibromyalgie, troubles de la mémoire,  fatigue chronique,…). Comme il a été détecté dans le cerveau des patients atteints d’Alzheimer)

Le papier aluminium doit être utilisé avec précaution :

• Le papier aluminium est conçu pour couvrir les aliments mais non pas pour les cuire.
• A noter que les deux faces de ce papier se diffèrent, une face brillante et l’autre mâte. Le côté brillant est spécialisé pour couvrir les aliments chauds, quant au côté mâte est réservé aux préparations froides.
• Il est fortement déconseillé d’utiliser le papier aluminium dans les cuissons (dans le four par exemple), parce que la haute température fait sortir les  molécules de l’aluminium qui vont être collées sur les aliments, cette réaction est favorisée par l’ajout des ingrédients acides dans les plats tel que le vinaigre et le citron.
• Si vous vous retrouvez obligés d’utiliser le papier aluminium dans vos préparations, séparez entre la préparation et l’aluminium par des feuilles de cabbage et jetez les après le cuisson.

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